レシピ

スパイスを焦がさないことがポイント！

ホールスパイスを弱火の油で香りが立つように炒める
具材を中火で炒める
下味をつけながらクラッシュスパイスを一緒に炒め、油を馴染ませる
水を入れて沸騰させる
弱火にして ...

干し芋と玉ねぎのカリカリパンケーキ

今回紹介するのは北欧スウェーデンの家庭料理「ラグムンク」をイメージした干し芋パンケーキです。

大きく焼いてもいいし、小さいのをいくつか作ってフィンガーフードにしてお客に振る舞うことも ...

 

自家製サクサク芋けんぴ

干し芋を冷蔵庫で保存してたらいつの間にか乾燥して硬くなってた。

そんな干し芋であっという間にできるサクサク食感の芋けんぴを作ってみました。

油も砂糖も使わず ...